Le blog de Manger Bio Local
Rencontre des producteurs régionaux de Nouvelle-Aquitaine
Le 27 novembre dernier s’est tenu à Limoges, les 4ème rencontres professionnelles régionales de la restauration collective bio et locale. Le rendez-vous des producteurs, transformateurs et distributeurs de la région Nouvelle-Aquitaine auquel Biofinesse a tenu à participer aux côtés de son fournisseur de fromages. Dans un contexte global porté par la loi Egalim qui tend…
Lire la suite »A la rencontre de nos Producteurs Régionaux Août 2019
Pour développer l’expertise de l’équipe commerciale, Biofinesse est allée visiter son fournisseur majeur de viande situé en Lozère : Languedoc Lozère Viande. Lors de son séminaire commercial de fin août, Biofinesse a emmené l’équipe au plus près du terrain : visite d’éleveurs de bovin, abattoir et atelier de découpe. De quoi revenir avec un maximum…
Lire la suite »Notre rendez-vous RESTAU’CO le 17 Avril 2019
Nous avons le plaisir de vous donner RDV au salon RESTAU’CO, placé cette année sous la thématique de la restauration collective comme exception française, qui se tiendra à PARIS EXPO PORTE DE VERSAILLES HALL 5.1 le mercredi 17 avril 2019 de 9h00 à 18h00. Au programme sur notre stand B4 : Intervention de Christophe MAROTEL,…
Lire la suite »Biofinesse s’exprime sur le SIRHA TV
Lors du SIRHA qui s’est tenu du 26 au 30 janvier 2019 à EUREXPO Lyon, Dominique Caron, directeur général de Biofinesse à participé à un débat sur la thématique « Comment la restauration collective peut-elle répondre au projet Ambition Bio 2022 ? » sur le plateau du SIRHA TV aux côtés de Florent Guhl, directeur de l’Agence…
Lire la suite »Reportage SIRHA 2019 : une édition réussie!
L’équipe Biofinesse était présente sur le SIRHA pour sa sixième participation consécutive du 26 au 30 janvier 2019 à EUREXPO Lyon. Ce rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration et des métiers de bouche a été l’opportunité pour Biofinesse d’affirmer son expertise de branche dans les solutions alimentaires biologiques, durables et locales au sein du…
Lire la suite »Un repas 100% bio servi aux écoliers de la ville de Chateaudun accompagné d’une animation BIOFINESSE
Pour la première fois, les écoliers Dunois (ville de Chateaudun en Eure et Loire) ont dégusté un repas 100% bio ce mardi midi. Au menu, sauté de dinde à l’ancienne et ses coquillettes, carottes râpées locales, emmental. Même les sauces ont été réalisées avec des produits locaux et issus de agriculture biologique. 550 écoliers Dunois…
Lire la suite »Le bio peine à s’imposer dans la restauration. La loi alimentation, qui fixe un objectif de 20 % de bio dans les cantines d’ici à 2022, devrait accélérer la dynamique.
Dans la restauration, le bio se déguste à petites bouchées. Selon les chiffres publiés vendredi 16 novembre par l’Agence Bio, en 2017, la part des produits bio dans la restauration commerciale n’a pesé que 1,4 % en valeur des achats alimentaires. Un taux qui atteint 3 % dans les cantines scolaires et d’entreprise ou les hôpitaux. Globalement, l’Agence Bio…
Lire la suite »Les députés décident d’expérimenter le menu végétarien dans les cantines scolaires
Pendant deux ans, à titre d’essai, toutes les écoles devront « proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien » comme le précise l’amendement voté vendredi 14 septembre 2018 à l’Assemblée national dans le cadre de la nouvelle lecture de la loi Agriculture et Alimentation. Le texte ajoute que « ce menu peut…
Lire la suite »Au Sénat, les 20 % de bio à la cantine votés à une écrasante majorité
Réintroduit la veille en commission, l’objectif de 20 % de bio a été adopté ce jeudi 28 juin vers 20 h par 334 sénateurs pour et 2 contre. La bataille aura été rude et sportive, au terme d’un marathon de pédagogie dont Un Plus Bio s’honore d’avoir été le principal initiateur, aux côtés de Joël…
Lire la suite »20% de produits Bio en Restauration collective : le nouveau projet de loi alimentation
Du 27 au 29 mars 2018, la commission développement durable de l’Assemblée générale examinait le projet de loi Alimentation. L’article 11 proposait l’introduction d’un seuil de 50 % de produits durables dont 20 % issus de l’agriculture biologique d’ici à 2022, ces taux devant être définis par décret. Afin de « fixer dans la loi…
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