Le blog de Manger Bio Local
Zoom Fournisseur Local : TEREOS
Avec la mise en place de façon hebdomadaire du menu végétarien et la diversification des protéines demandées par la loi Egalim aux collectivités, il est parfois périlleux pour les chefs cuisiniers de s’adapter à cette nouvelle cuisine, de trouver de l’inspiration et de diversifier les solutions végétales proposées aux convives.
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