Le blog de Manger Bio Local


Menu dijonnais

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Menu Dijonnais Bonjour, Notre bulle d’idées fait une escale à Dijon, ville française célèbre grâce à la fabrication de la « Moutarde de Dijon ». Il a adoré, mais de qui s’agit-il ? …. En 2009, le Président Américain, Monsieur Barack Obama, a émis le souhait auprès du cuisinier de l’avion Air Force One de goûter la fameuse…

Article publié le 01/12/2016
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Fiche recette : Far breton

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Bonjour notre bulle d’idées s’en va en Bretagne pour connaître les origines du far breton mais pour surtout le savourer. Aujourd’hui il est impossible de dissocier le far de la Bretagne, ce dessert est ancré dans la culture nationale et bretonne, il se déguste traditionnellement aux pruneaux mais on peut le préparer nature ou avec…

Article publié le 25/11/2016
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Fiche recette : tarte tatin

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On poursuit notre voyage au pays de la pâtisserie, avec la recette et l’histoire de la tarte tatin qui est le dessert le plus célèbre dans les restaurants. L’histoire de la tarte tatin est amusante, en effet une des sœurs s’est rendu compte au bout de quelques temps de cuisson qu’elle avait oublié de mettre…

Article publié le 22/11/2016
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Un dessert qui vous rend baba !

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Bonjour, cette semaine sera sucrée et gourmande avec des desserts de nos régions. L’idée est de vous mettre l’eau à la bouche et de vous raconter leurs histoires… On apprécie tous finir un repas par une note sucrée qui rassemble famille et amis. Nous débutons cette semaine avec le « baba au rhum » : un dessert d’Alsace….

Article publié le 22/11/2016
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Menu spécialités de l’Ouest

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Notre bulle d’idées fait une excursion dans l’Ouest de la France : ces belles régions verdoyantes, en bord de mer : la Normandie, la Bretagne et le Pays de Loire. Salade chou-fleur vinaigrette Sauté de dinde sauce champignon Pommes de terre cubes sautées Yaourt citron Mini quatre quarts breton   Le saviez-vous : Le quatre-quarts est traditionnellement un…

Article publié le 18/11/2016
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Fiche recette : Pommes au four

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Comme promis voici la recette du dessert préféré des normands en cette période d’automne. les grands-parents aux petits enfants en raffolent. c’est tellement simple à réaliser que cette gourmandise deviendra une recette favorite ! Soyons pommés ! Ingrédients (10 Personnes) : – 10 pommes bio – 280 g de sucre en poudre bio – 50 g de beurre…

Article publié le 07/11/2016
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Menu saveur de Normandie

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 Notre bulle d’idées retourne en Normandie, région qu’elle affectionne pour sa verdure, ses plages et surtout sa crème fraîche et ses fromages. Tartine pomme/camembert gratinée et salade verte Sauté de poulet sauce normande Semoule Fromage blanc vanille Pommes au four Petit mémo : La sauce normande destinée à l’accompagnement de la viande consiste en un oignon…

Article publié le 03/11/2016
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Fiche recette : Sauté de porc au miel

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Bonjour suite à notre menu provençal voici la recette du sauté de porc au miel, ce plat qui sent bon la Provence… Sauté de porc bio Oignon lanières surgelés bio Carottes cubes surgelées bio Miel bio Vin blanc sucré bio Crème liquide bio Farine bio Beurre bio Thym bio Préparation : Dans une poêle, faire fondre…

Article publié le 03/11/2016
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Menu aux saveurs du Sud !

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Notre bulle d’idées visite le sud de la France, et vous propose un menu ensoleillé pour fuir cette grisaille qui s’installe ! Le saviez-vous ? : Le tian désigne, d’une part, un ustensile de cuisine traditionnel de la Provence, à l’origine un simple plat en terre ou maintenant en terre vernissée et en couleur, et d’autre part, une…

Article publié le 31/10/2016
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Menu Provencal

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MENU PROVENCAL Aujourd’hui notre bulle d’idée s’arrêt en Provence, région des santons, de la lavande et des cigales. Clafouti courgette tomate Sauté de porc au miel et thym Riz Fromage blanc à la crème de marron prune

Article publié le 28/10/2016
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