Le blog de Manger Bio Local


EGALIM EST LÀ !

L’échéance de la loi Egalim dont on vous parle depuis près de trois ans entre en vigueur en ce mois de janvier 2022. A celle-ci, vient se greffer la loi Egalim 2 votée en octobre 2021 qui entend œuvrer pour une « juste rémunération des agriculteurs ». C’est donc l’occasion de vous les mesures attendues par les collectivités à partir de ce début d’année, et les solutions apportées par Biofinesse.

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Recettes Anti Gaspi à base de yaourts

De nombreuses personnes ont tendance à jeter les aliments lorsque la date limite de consommation (DLC) est dépassée. Seulement, dans beaucoup de cas, il est possible de consommer des aliments périmés sans danger. C’est justement le cas des yaourts. Malgré la date de péremption, ils peuvent être dégustés et cuisinés dans de nombreuses recettes.

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Zoom Fournisseur Local : Péchalou

La semaine dernière, nous vous présentions les caractéristiques et les enjeux du lait bio, de sa production à sa mise en œuvre dans les produits laitiers. Chez Biofinesse, nous proposons une vaste gamme de produits laitiers, dont les fournisseurs et leurs produits sont sourcés avec soin. Aujourd’hui, découvrons l’un d’entre eux : La laiterie Péchalou.

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Qu’est-ce que le lait Bio et quels sont ses enjeux ?

A l’heure où la filière de lait Bio est en difficulté, nous vous proposons d’en comprendre les enjeux et de décrypter ce qui fait la différence entre du lait conventionnel et du lait Bio…

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Recette Anti-Gaspi

Dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets la semaine dernière, nous vous proposons une recette anti-gaspi, végane et BIO : LE PESTO DE FANES DE RADIS !

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Markal : un fournisseur engagé et inspirant

Alors que la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets bat son plein, nous avons souhaité mettre en lumière les actions d’un de nos fournisseur historique et engagé : Markal.

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Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

Chaque année en France, un individu produit en moyenne 590 kg de déchets ménagers. On constate que la quantité de déchets a doublé en 40 ans, ce qui représente un enjeu colossal pour la planète.

Depuis samedi, du 20 au 28 novembre 2021, se tient la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (la SERD). C’est l’occasion de rappeler l’importance et l’intérêt de cet évènement.

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Recette : Burger Veggie (avec la galette de haricots rouges de Hari&Co)

La semaine dernière nous mettions en avant un de nos fournisseurs partenaire en solutions végétales biologiques : Hari&Co. Cette semaine, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette de burger végétarien à base de leur galette de haricots rouge.

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Zoom Fournisseur Local : Hari&Co

Basée à Lyon depuis 2016, cette start-up food 100% végétale de 20 personnes s’est donnée pour mission de révolutionner notre alimentation en proposant des produits à base de légumineuses françaises et Bio. Acteur du changement pour un mode de vie plus responsable, ils s’engagent en faveur d’une alimentation plus saine et plus durable.

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Lutte contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est un véritable fléau mondial ; 41 tonnes de nourriture par seconde sont jetées dans le monde, 8% des émissions de gaz à effet de serre proviennent du gaspillage alimentaire, et 21% de ce gaspillage provient de la transformation et de la distribution. Face à cet enjeu planétaire qui concerne toute la chaîne alimentaire, nous vous présentons deux entreprises que nous avons pu découvrir à travers le webinaire : Too Good To Go et Les Alchimistes.

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