Le blog de Manger Bio Local
Menu savoyard
Notre bulle d’idées se pose en Savoie région montagnarde, connue pour son côté sauvage, ses lacs et le Mont Blanc. Soupe à l’oignon Croziflette Salade verte Petit suisse Compte pomme abricot NB: la recette de la croziflette vous sera dévoilée le lundi 26 septembre !
Lire la suite »Fiche recette : la gardianne de taureau
Bonjour, Suite à notre escale camarguaise on vous propose une recette que nous aimons beaucoup. Ingrédients : Sauté de taureau bio Oignons lanières surgelés bio Carottes cubes surgelées bio Vin rouge bio Orange bio son jus et son zeste Aromates : Bouquet garni bio Huile d’olive bio Clou de girofle bio Ail bio Préparation : La veille, mettre la…
Lire la suite »Menu camargue
Aujourd’hui notre bulle d’idées visite la Camargue, cette belle région sauvage avec ses plages, ses chevaux et ses salines. Terrine de canard Gardiane Riz de Camargue Chaource Purée pomme poire Notre astuce : Remplacez le taureau de Camargue par du bœuf.
Lire la suite »Fiche recette : La flamiche aux poireaux
Suite à notre escapade en Picardie, voici la recette de la savoureuse flamiche aux poireaux, qui se déguste aussi bien chaude que froide. Un peu d’histoire : Flamiche ou flamique : le mot, d’origine flamande, signifie simplement “gâteau”. La recette est, quant à elle, d’origine médiévale. Autrefois, il s’agissait d’une galette de pâte à pain que…
Lire la suite »Menu Picard
Aujourd’hui notre bulle d’idées se pose en Picardie, région du partage, de la culture, du gothique et de la gastronomie. Flamiche aux poireaux (tarte aux poireaux et aux oignons) Sauté de porc à la picarde (oignons, champignons, moutarde) Poêlée d’haricots verts et de pommes de terre persillés Fromage blanc nature. Poire Notre astuce : N’hésitez…
Lire la suite »Portrait de la semaine : la laiterie Malo
Nous sommes heureux de vous présenter notre partenaire de produits laitiers breton : la laiterie Saint Malo qui nous propose toute l’année des produits de qualité 100% bio à base de lait 100 % France : Malo collecte l’ensemble de son lait sur un rayon de 40 km autour de la laiterie pour un lait…
Lire la suite »Fiche recette : Tarte au camembert
Aujourd’hui nous partons en Normandie, c’est une recette réconfortante en cas de froid ou de pluie (c’est pour cela que la Normandie est si verte). Le camembert se nomme comme sa ville d’origine en Normandie, c’est l’un des fromages préféré des français, nous utiliserons pour cette recette un camembert bio. Ingrédients : pâte feuilletée bio camembert bio crème fraîche…
Lire la suite »La semaine dédiée au goût
Bonjour, La semaine dédiée au goût aura lieu du 10 au 16 octobre 2016. L’objectif de cette semaine, vous faire découvrir et/ou redécouvrir la gastronomie de nos régions à travers des recettes goûteuses et des menus du terroir. Suivez attentivement les post des prochaines semaines. Et n’oubliez pas que manger est un plaisir !
Lire la suite »Menu Normand
Aujourd’hui notre bulle d’idées fait escale en Normandie dans une région verdoyante, pays de la pomme et du camembert. Chou rouge sauce au vinaigre de cidre Filet de poulet sauce normande Gratin de pomme de terre au camembert Yaourt nature Pomme au four maison Notre astuce : pour une salade de chou rouge sucrée-salée vous pouvez…
Lire la suite »Fiche recette : tarte boudin-pomme
Bonjour, Suite à notre menu Basque, nous vous proposons cette recette savoureuse afin de redécouvrir le boudin noir. Ingrédients : Pâte feuilletée bio Boudin noir bio Pomme juliet ® Sucre bio Préparation : Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Éplucher et couper les pommes en quartier. Dans une poêle, caraméliser les pommes dans…
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