Le blog de Manger Bio Local


Menu aux couleurs du Sud Est

Aujourd’hui notre bulle d’idées va prendre le soleil dans le Sud Est de la France, au programme farniente ! Salade de haricots verts en vinaigrette Sauté de taureau Riz de Camargue Saint Félicien  Poire Guyot   Notre astuce : Proposez à vos convives une gardianne de taureau en laissant reposer la viande pendant 2 jours dans une marinade…

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Notre portrait de la semaine : BERNARD GABORIT

      Nous sommes heureux de vous présenter notre partenaire de produits laitiers de Maine-et-Loire (49) : la maison familiale Bernard GABORIT qui nous propose toute l’année des produits de qualité 100% bio à base de lait de vache Jersiaise. Vous ne connaissez pas encore la particularité de cette vache Jersiaise ? C’est La vache laitière par…

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Fiche recette : Gratin à la tomme d’Anjou

Pour ce délicieux plat réconfortant et sain nous utilisons une tomme d’Anjou bio. Saviez vous que la tomme avait des bienfaits pour notre corps, elle est riche en calcium, en vitamines (A, D, E, B9), elle est source de protéines. Alors voici le meilleur moyen de se  faire plaisir en mangeant ! Ingrédients : Tomme d’Anjou bio Beurre…

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Menu Pays de la Loire

Notre bulle d’idées fait escale dans les Pays de la Loire. Salade de carottes rondelles (Maine -et- Loire 49) Andouillette (Vendée 85) Pomme de terre cube (Maine -et- Loire 49) Tomme d’Anjou (Maine -et-Loire 49) Nouveauté Purée de pommes (Mayenne 53) Notre astuce : Vous pouvez accompagner votre salade de carottes de cumin et votre andouillette…

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Menu ORIGINE Auvergne Rhône-Alpes

Notre bulle d’idées fait escale dans la nouvelle région Auvergne Rhône-Alpes, où les plats sont simples et généreux ! Œuf mimosa (Drôme 26) et salade verte Gratin de raviolis emmental et basilic (Drôme 26) sauce tomate et basilic Yaourt entier sur lit de pomme caramel (Savoie 73) Mini cake tout chocolat (Loire 42) Nouveauté   Notre…

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Notre 2sd menu : Nord Ouest

Notre bulle d’idée fait escale dans le Nord Ouest de la France, en survolant la Bretagne, une région à fort caractère ! Salade de chou fleur bio (Morbihan 56) Poulet au cidre  bio (Vendée 85) Pommes de terre bio (Maine et Loire 49) Fromage blanc fraise bio (Ille et vilaine 35) Gâteau breton bio (Ille et…

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Notre 1er menu : 100% Rhône-Alpes

Notre bulle d’idées menu 100% bio et local prend sont envol au départ de la région Rhône-Alpes ! Salade de lentilles vertes bio (Drôme 26) Quenelles natures bio (Drôme 26) Sauce crémeuse aux champignons bio Poêlée d’haricots verts bio Saint Marcellin bio (Isère 38) Pomme Juliet® (Isère 38) Notre astuce : Vous pouvez ajouter des lardons…

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Bienvenue dans notre bulle BIO ET LOCALE

Bonjour à tous, Nous sommes heureux de vous retrouver sur notre nouveau blog : notre bulle d’idées recettes et menus 100% bio et locaux pour la restauration collective ! Et oui ! bio ET local Gestionnaires des cantines, parents d’élèves et élus locaux : nous voulons du bon, du bio et des produits locaux !…

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