Le blog de Manger Bio Local


Fiche recette : Tarte à la rillette

Une recette gourmande, cette tarte aux rillettes est un plat complet. On continue notre voyage dans l’histoire sur l’origine des produits. Le saviez-vous : Nées au XVe siècle en Touraine, dans l’actuel département d’Indre-et-Loire[2] (l’origine étymologique du terme, rille, est tourangelle[], en outre Rabelais parle de la « brune confiture de cochon », et Balzac exaltera encore les rillettes…

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Fiche recette : La flognarde aux poires

Bonjour, voici la recette de la flognarde aux poires, une sorte de clafouti, qui est un dessert typique de la région Auvergne. Bonne dégustation ! Ingrédients pour 10 personnes : 10 Poires bio 100g Farine 220g Sucre bio 5 Œufs bio 50cl Lait bio 40cl crème liquide bio 30g Beurre bio   Préparation de la recette :…

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Menu Pays de la Loire

Bonjour, notre bulle d’idées s’arrête en Pays de Loire avec ces nombreux châteaux et son fleuve. Salade de chèvre-lardons Tarte à la rillette (restez connecté : la recette sera publiée dans les prochains jours !) Salade verte Faisselle purée de pommes

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Menu Auvergne

Notre bulle d’idées se relaxe et se ressource au pays des volcans, tout en se nourrissant de plats traditionnels et généreux comme ses habitants. Velouté de courgettes Saucisse aux lentilles Morbier Flognarde aux poires (clafouti poires)  

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Fiche recette : tarte aux pomme alsacienne

Bonjour suite à notre menu Alsace, voici la recette de la tarte aux pommes alsacienne qui est un délice et un incontournable sur les tables en Alsace. Ingrédients : Pommes bio Sucre bio Flan Sucre bio lait bio Crème bio Lait bio Œufs bio   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée sur une…

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Fiche recette : la croziflette

Suite à notre escale en Savoie, voici la recette de la célèbre croziflette qui change de la tartiflette, alors laquelle de ces deux recettes préférez-vous ? Ingrédients : Crozets bio Reblochon bio Lardons fumés bio Oignons lanières bio Crème fraîche bio Préparation : Préchauffer le four (180°C) Faire cuire les Crozets en les plongeant 20…

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La fête de la gastronomie

Du 23 au 25 septembre, on célèbre la gastronomie en France. La gastronomie fait partie de notre identité culturelle et participe au rayonnement de la France à l’étranger. Dans chaque région et un grand nombre de villes seront organisés des événements dédiés à la gastronomie tout en restant accessibles et conviviaux.  Liens vers le site…

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Menu Alsace

Bonjour notre bulle d’idées va rendre visite aux cygognes en  Alsace, région célèbre pour ses vins et ses marchés de noël. Carottes râpées vinaigrette Choucroute (kit de saucisses, kit de chou cuisiné et pommes de terre sous vide) Fromage blanc Tarte aux pommes alsacienne (n’hésitez pas à revenir pour voir cette recette)

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Menu savoyard

Notre bulle d’idées se pose en Savoie région montagnarde, connue pour son côté sauvage, ses lacs et le Mont Blanc. Soupe à l’oignon Croziflette Salade verte Petit suisse Compte pomme abricot   NB: la recette de la croziflette vous sera dévoilée le lundi 26 septembre !

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Fiche recette : la gardianne de taureau

Bonjour, Suite à notre escale camarguaise on vous propose une recette que nous aimons beaucoup. Ingrédients : Sauté de taureau bio Oignons lanières surgelés bio Carottes cubes surgelées bio Vin rouge bio Orange bio son jus et son zeste Aromates : Bouquet garni bio Huile d’olive bio Clou de girofle bio Ail bio Préparation : La veille, mettre la…

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